Un témoin en Guyane

Un témoin en Guyane

DOSSIER 9 - MANGER, DÉGUSTER, SE RÉGALER


Sur cette page, au fur et à mesure des expériences, vous seront dévoilés quelques secrets de cuisine locale, amérindienne, Businenge, créole, brésilienne... aucun tabou, Papa -ici Taa Jopi- vous dira tout (enfin... tout ce qu'il sait)..

Bon appétit, nyan switi !

 

 

042.JPGBAANA GOLUNTU BAAFU    Suriname et Guyane

 

PATO NO TUCUPI  Brésil

 

PATO A LA MEXICANA  Mexique

 

BOUILLON D'AWARA Guyane (plat traditionnel créole)

 

MBOMA déguster l'anaconda

 

KASILIPO plat amérindien

 

FRICASSÉ DE LÉZARD façon créole

 

MUNGA dessert sucré Saramaka

 

PALETS-COCO dégusté chez des Saamaka, sans doute un dessert plus généralement businenge

 

SINEISITAYA dégusté chez des Saamaka

 

VINAIGRE PARFUMÉ 100% amérindien !

 

O PÁDÉ DI EXÚ au Brésil, mais pas seulement

 

GÂTEAU DE PATATE DOUCE  Haïti

 

PRÉPARER LE COUAC  par des femmes businenge

 

 

 

 

 



13/04/2014
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