Un Témoin en Guyane, écrivain - le blog officiel

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Assaisonner... avec le VINAIGRE PARFUMÉ d'Hendrick

18/02/2013

Hendrick, notre ami 100% amérindien

(comme il dit)

 

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Génial pour conserver de petits piments ou des légumes coupés en morceaux... ou ce que vous voulez.

 

Il vous faut :

- du vinaigre blanc ;

- de l'ail (quelques gousses),

- du citron vert (trois),

- un peu d'huile (une cuillère),

- un peu de girofle, de la cive ou de la ciboule (le blanc),

- un peu d'oignon,

- un peu de cannelle (un petit bâton),

- un morceau de gingembre.

Versez le tout dans un bocal bien fermé et laissez-le au soleil (?... au moins dehors, à la lumière du jour) trois semaines environ.

Conservez, assaisonnez, dégustez...

Merci, Hendrick !



18/02/2013
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